By Linh Phung
Ngày nghỉ lễ 30 tháng 4 và 1 tháng 5 có lẽ là kì nghỉ đánh dấu thời điểm mùa hè bắt đầu ở Việt Nam. Còn ở Mỹ thì ngày 1 tháng 5 không phải là ngày nghỉ. Ngày nghỉ đánh dấu mùa hè của Mỹ là ngày Tưởng nhớ (Memorial Day) vào thứ hai cuối cùng của tháng 5. Có nhiều hoạt động giải trí cho ngày nghỉ lễ này nhưng một trong những hoạt động nhóm là tiệc BBQ ở nhà hay ngoài công viên.
BBQ hình thức nấu ăn bằng cách nướng đồ trên than củi (charcoal) hay lò nướng ga ngoài trời (a grill). Các món ăn cho tiệc BBQ có thể khác nhau tùy thuộc vào địa lý, văn hóa và sở thích cá nhân, nhưng đây là một số món ăn phổ biến bạn có thể tìm thấy tại tiệc BBQ:
Các loại thịt nướng (grilled meats): Có thể có bánh burger (hamburger), xúc xích (sausages), thịt gà, bò, lợn hay sườn heo (ribs)
Nước sốt BBQ (BBQ sauce): Nước sốt này là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn BBQ. Nước sốt BBQ có thể ngọt, cay, chua hoặc thơm, tùy thuộc vào công thức. Nước sốt này thường được dùng để ướp thịt. Các loại nước sốt để ướp thịt thì còn gọi là nước ướp đồ ăn (marinade). Bạn có thể tự pha chế hoặc mua các thể loại có sẵn khác nhau. Marinade cũng là động từ. Bạn có thể nói: I still need to marinade the chicken for the BBQ this afternoon. (Tôi vẫn còn phải ướp thịt gà cho buổi BBQ chiều nay).
Món phụ (side dishes): Các món phụ BBQ có thể bao gồm các món sa lát rau khác nhau, sa lát bắp cải muối (coleslaw), salad khoai tây (potato salad), mac và phô mai (macaroni and cheese), đậu nành hầm (baked beans), bắp ngô nướng (grilled corn on the cob), và các loại rau củ nướng (grilled vegetables).
Tráng miệng (desserts): Những món ngọt như trái cây, s'mores, và đào nướng là một số lựa chọn cho tiệc BBQ.
S’mores là một món rất đặc biệt ở Mỹ nên tôi xin giới thiệu thêm. S'mores là món ăn vặt được ưa chuộng khi đi cắm trại thường bao gồm ba thành phần chính: bánh mì quy graham (graham crackers), sô cô la và bánh kẹo dẻo (marshmallows). Để làm một chiếc s'more, sô cô la được đặt giữa hai miếng bánh mì quy graham. Bánh kẹo dẻo được nướng trên lửa trại cho đến khi nó mềm và nhão bên trong. Bánh kẹo dẻo được đặt lên trên miếng sô cô la và sau đó bạn đặt nửa kia của bánh mì quy graham lên. Nhiệt từ bánh kẹo dẻo sẽ làm cho sô cô la tan chảy, tạo thành một bánh sandwich ngọt ngon miệng.
Đồ uống (drinks): Đồ uống cho BBQ thì tùy khẩu vị, nhưng có thể có bia (beer), rượu vang (wine), soda, nước chanh (lemonade), trà lạnh có đường hay không đường (sweetened or unsweetened iced tea), hay sangria. Sangria được pha chế từ rượu vang, hoa quả cắt miếng, và rượu brandy.
Trong ảnh là con gái gần 3 tuổi của tôi sau khi nghe nói muốn uống bia thì lẳng lặng vào tủ lạnh mang cho tôi chai bia. Thế nên tôi cọn con là con gái bia (thay vì con gái rượu như ở Việt Nam thường gọi).
Biết những đồ ăn và đồ uống quen thuộc trên có thể giúp bạn tự tin hơn khi đi dự BBQ trong ngày nghỉ lễ ở Mỹ nhé.
Các bạn muốn xem một video ngắn về cảnh nướng BBQ ở gia đình tôi thì bấm vào đây nhé. Còn có một vài hình ảnh buồn cười. Bài viết này cũng từng được đăng trên bào VNexpress và có thể thấy ở đây.
Thông tin về tác giả: TS Linh Phùng là chủ nhiệm chương trình Anh ngữ tại Đại học Chatham, thành phố Pittsburgh, bang Pennsylvania, USA. Cô cũng là sáng lập của Eduling với sách xuất bản bào gồm: Tug of Words: Trò chơi kéo co ngôn ngữ đã có mặt ở Việt Nam, IELTS Speaking Part 2: Model Speeches, Strategies, and Activities đã có trên Amazon và sắp có mặt ở Việt Nam, và app luyện nghe nói và phát triển ngôn ngữ Eduling Speak.